Что приготовить из мойвы

У рыбы (мойвы) удалить головы и хвосты. Разрезать брюшко, очистить от внутренностей, хорошенько промыть холодной проточной водой, счищая черную пленку. Помидоры залить кипятком и оставить на пару минут. После чего очистить от кожицы и от семян. Мякоть помидоров мелко нарезать. Смешать мякоть помидоров с мелко нарезанной свежей кинзой. Очень мелким кубиком нарезать репчатый лук. Тонкой соломкой нарезать морковь и болгарский перец. Мелко порубить чеснок. Накалить растительное масло в толстостенной кастрюле. Выложить лук, морковь, болгарский перец, чеснок, стручок перца чили, добавить черный молотый перец, молотую зиру, перемешать и потушить на среднем огне до размягчения овощей. Разложить поверх овощей по кругу рыбу. Залить смесью мякоти помидоров и зелени. Закрыть крышкой и на минимальном огне тушить в течение часа. Конечно же, мойва далеко не элитная рыбка, но в таком сочетании получается превосходно вкусной. Если вы не знаете, что приготовить из мойвы, очень советую рецепт данного блюда – уверена, Вам оно понравится. Ингредиенты 500 г (вес нетто) Рыба 370 г (вес нетто) Лук репчатый 200 г (вес нетто) Морковь 70 г (вес нетто) Перец болгарский 1 стручок Перец чили 30 г (вес нетто) Чеснок 1 ч. л. Зира молотая 0,5 ч. л. Перец черный молотый 1 л (вес нетто) Помидоры 70 г Кинза свежая По вкусу Соль 80 мл Масло растительное