Guest
Для ОПАРЫ 100 г теплого молока 10 г дрожжей 1 ч/л сахара 2-3 ст/л муки Для ТЕСТА готовая опара 200 мл молока 70 г сл масла (доведенные до кипения) 3 ст/л муки 2 яйца 2 ст/л раст. масла 50 г сахара муки /от начала и до конца было использовано 540 г муки/ 1 ч/л соли Для НАЧИНКИ 100-120 г дахара 30-35 г корицы /на тесто смазываем 50-70 г мягкого сл. масла/ Для ЗАЛИВКИ 170 г сыра /или отвешенной сметаны скефиром (можно небольшую часть заменить на кефир или мацун, как у меня /перед отвешеванием/ 100 г сахарной пудры / по рецепту требуется 150-170 г, но получается слишком сладко. решайте сами/ 50 г мягкого сл. масла Заливку наносим на горячие булочки. большая ее часть должна растаять и пропитать булочки.
