Easter Eggsperiments

КАК ОПРЕДЕЛИТЬ, СВАРЕНО ли ЯЙЦО В КРУТУЮ, НЕ РАЗБИВАЯ ЕГО Денатурация превращает жидкое сырое яйцо в овал. Вареное яйцо — питательный завтрак, но если мы не приготовили его должным образом, может произойти катастрофа. Если вы варите его слишком долго, желток будет выглядеть как шарик из 1990-х годов, а если вы варите его слишком мало, разбивание яйца испачкает кухонный стол и задержит удовлетворение от завтрака. Но что, если мы скажем вам, что с помощью простого трюка можно узнать, сварено ли яйцо вкрутую или нет? У куриного яйца при термической обработке белок становится белым, но что любопытно, сваренное вкрутую пингвинье яйцо остается прозрачным. Вся эта химия разворачивается за непрозрачной оболочкой карбоната кальция, а это значит, что неуловимый белок призван обманом заставить нас разбить яйца до того, как их содержимое успеет приготовиться. Возможно, мы не сможем увидеть яйцо, но ваш палец может сказать вам, сварено оно вкрутую или нет. Как определить, сварено ли яйцо вкрутую, не разбив его? По словам нашего хорошего друга Google, яйцо варится до 10 минут, но если вы хотите узнать, сварено ли яйцо вкрутую, не открывая его, вот что вам нужно сделать: Шаг 1 — раскатываем яйцо на твердую поверхность. Шаг 2. Коснитесь вращающегося яйца одним пальцем, чтобы оно ненадолго остановилось. Шаг 3 – посмотрите, что сделает яйцо дальше Полученные результаты: Если яйцо останавливается и остается неподвижным, оно сварено вкрутую. Если он останавливается и продолжает вращаться, когда вы поднимаете палец, его содержимое все еще жидкое — верните его в кипящую кастрюлю, из которой оно вышло. «Все дело в импульсе», — объясняет STEM Newcastle, информационно-просветительская группа Университета Ньюкасла, в серии пасхальных экспериментов. «Когда вы крутите яйца, вы вращаете внутренности. У сваренных вкрутую яиц внутренности прикреплены к скорлупе, поэтому они ведут себя так, как вы ожидаете. У сырых яиц внутренности продолжают вращаться после того, как вы остановили Когда вы отпускаете яйцо, вращающийся желток теряет силу, скорлупа стирается, и все яйцо снова начинает вращаться», — добавляет команда.