Криостабилизация вина. Теория и практика.

Готовясь к дегустации в МКВ которая пройдёт 18 марта 2023 решил довести вино до максимально высоких кондиций. Важный этап в процессе изготовления вина это криостабилизация. Как это делают на производстве и как можно сделать дома. На что обратить внимание и как не допустить ошибок.