Guest
Кабачковая икра. 3кг кабачков, 1кг моркови, 1кг Болгарского перца, 0,7 кг лука-все обжарить отдельно, использовать для обжарки 500 мл растительного масла. сложить в кастрюлю, пробить блендером,добавить 500 г томатной пасты, 100 г уксуса 9%, соль по вкусу, варить 40 мин, за минут 20 до окончания ещё раз пробить блендером, добавить стручок острого перца, предварительно проколов его зубочисткой. Когда все готово, вынуть перец, разложить горячую икру по банкам, закрыть, перевернуть, оставить остывать под одеялом. Отличная икра, как в советское время из магазинов)из данного объёма получилось 3,5 литра или 7 баночек 0,5 л как у меня. Себестоимость партии 300 руб Казан с печью Строгалка Borner Очиститель наклеек Протеиновое пирожное #кабачковаяикра #икра #кашпошница
