Guest
Ингредиенты: -перец сладкий остроконечный (например сорт Горн) - 5-7 шт. -помидоры бланшированные без кожицы в собственном соку - 400 гр -лук репчатый - 1-2 шт. -чеснок - 4-5 зубчиков -сахар - 1 ч.л. -соль по вкусу -булгур - 100 гр -кедровые орешки очищенные - 1 ст.л. -зелень петрушки - 4 веточки -зелень майорана - 2 веточки -перец чили молотый или свежий по вкусу -перец чёрный свежемолотый по вкусу -масло оливковое - 2-3 ст.л. -масло сливочное - 20 гр -сыр тёртый - 70-100 гр Пошаговый рецепт: *Булгур для начинки: -булгур промыть холодной проточной водой и выложить в широкодонную кастрюлю -булгур залить холодной водой в соотношении 1:2, подсолить, довести до кипения, убавить огонь и варить под крышкой на медленном огне 7 минут периодически помешивая -добавить сливочное масло, зелень петрушки, чили и поджареные кедровые орешки снять с огня, оставить без крышки *Томатная подушка: -мелко нарезанный репчатый лук пассеровать в сотейнике в небольшом количестве оливкового масла -добавить мелко нарезанный чеснок -добавить мелко нарезанные бланшированные помидоры -добавить сахар, соль, свежемолотый чёрный перец -перемешать, довести до кипения -добавить майоран, снять с огня -томатную заправку выложить на дно формы для запекания *Перец: -промыть, просушить -разрезать перец повдоль вместе с плодоножкой, освободить от семян -начинить булгуром -выложить перец на томатную подушку -накрыть фольгой и выпекать в духовке 30 минут при 200-210°C -убрать фольгу, присыпать перец тёртым сыром, поставить в духовку на 10 минут при 200°C Приятного аппетита!
