бомбочки с начинкой

Берём: 1. начинка: обжариваем фарш, выклыдываем на тарелку; далее- несоленое масло, муку, цельное молоко, сушеный тимьян, перец красный (хлопья), молотый шалфей, кошерную соль, чёрный перец молотый- остужаем, выкладываем в формочки и отправляем в морозилку на ночь. тесто: смешиваем: муку, разрыхлитель, несоленое масло, кошерную соль, тёртый чеддер, чеснок, затем вливаем жирные сливки, выкладываем тесто на посыпанную мукой поверхность, раскатываем, вырезаем кружки; на них вклатываем начинку, формируем шарики; выкладываем на простеленный противень, смазываем взбитым яйцом, посыпаем тёртым чеддером. Выпекаем при 180º 15-20 минут 2. нарезаем куриные грудки как показано в видео, в кармашек вставляем моцареллу, смешиваем в посуде панировочные сухари, чесночный порошок, сушеный базилик, петрушку, добавляем соль, пармезан, обваливаем грудки в муке, обмакиваем в в взбитом яйце, затем обваливаем в смеси, обжариваем во фритюре, посыпаем тёртым сыром, подаём с соусом по вкусу