Сезонное летнее блюдо. Патиссоны, фаршированные мясом и рисом под сливочным соусом.

В сезон свежих овощей обязательно приготовьте это блюдо. С ним не нужно долго стоять у плиты, но результат вас порадует. В блюде соединяются молодые патиссоны, говядина, рис, что и нужно для сытного обеда или ужина. Блюдо является диетическим на 4-6 порций. Время приготовления: 60 минут ИНГРЕДИЕНТЫ: Мясо говядина без кости – 350 гр Патиссоны – 3-4 шт Рис – 120 гр Сметана (20%) - 40 гр Масло сливочное (82,5%) – 20-25 гр Мука пшеничная – 20 гр Мясной отвар – 240-250 мл Соль, черный перец – по желанию. Технология приготовления: Подготовить все ингредиенты: вымыть и разрезать вдоль патиссоны, промыть и порезать мясо. (Кабачки спелые резать поперёк по 30-35 мм толщиной на порцию или под углом 45 градусов молодые кабачки.) Отварить до полуготовности в кипящей воде. Рис отварить в воде в соотношении 1:1,5 части воды. Мясо отварить и пропустить через мелкую (среднюю) решетку мясорубки. Отварное мясо соединить с рассыпчатым рисом, посолить, добавить масло и перемешать. Для приготовления соуса: подсушить муку в разогретой сковороде, добавить сметану мясной отвар и соль. Накрыть крышкой и убрать в сторону. На патиссоны выложить подготовленный фарш и разложить на противень, смазанный маслом. Залить сметанным соусом и отправить в разогретую духовку до 180С на 15-20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Конвекция приветствуется! Приятного аппетита!