Мечта сладкоежки

ВАРЕНИКИ С КАРТОШКОЙ Это тесто просто невероятное. Очень приятное в работе, не липнет к рукам и поверхности. Вареники получаются очень вкусные и нежные. Прекрасно переносят заморозку. ✅Ингредиенты: Для теста: Мука просеянная-600 г Соль-0,5 ч.л. Кипяток-350 мл/г Растительное масло - 5 ст.л. Для начинки: Картофельное пюре (лучше вчерашнее) - 800 г Лук-2 шт. Растительное масло Соль, перец ✅Приготовление: Начинка: Лук мелко нарежьте и поджарьте до золотистого цвета на сковороде с добавлением подсолнечного масла. Смешайте картофельное пюре с жареным луком, добавьте черный молотый перец и соль, перемешайте. Тесто: Просейте муку в глубокую миску. Добавьте соль и перемешайте. Далее влейте кипяток, перемешайте ложкой и добавьте масло. Сначала перемешивайте ложкой, тесто быстро становится приятной температуры и можно замешивать руками. Вымешиваем тесто несколько минут, пока оно станет однородным и пластичным. Далее накройте пленкой и оставьте тесто на 20 минут. Поверхность присыпьте мукой, тесто для удобства поделите на 2 части, раскатайте, вырежьте кружочки. В каждый кружочек положите примерно 1-1,5 ч.л. начинки и слепите вареники. Часть вареников я замораживаю на деревянной дощечке, затем перекладываю в пакет. В большой кастрюле доведите воду с солью до кипения, добавьте вареники и варите на среднем огне 8-10 минут, или пока вареники не всплывут на поверхность. Подавайте с зажаркой из лука (можно добавить бекон) и сметаной. Это очень вкусно!