О результатах различных технологий замораживания сверчка.

Меня часто спрашивают: “Почему заморозка сверчка в “S-ТРИ-G“ имеет 3 порядка цен?“ Объясняю: Своих насекомых мы замораживаем прямо в коробках или в кульках с вложенными домиками-ячейками. Такой сверчок не чувствует особого дискомфорта. Под воздействием низкой температуры он засыпает, а уже после (в анабиозе) промерзает полностью. При такой технологии сверчок не выделяет влаги, сохраняет наибольший % питательных вещ-в и имеет длительный срок хранения. Две других (фабричные) технологии подразумевают более быстрое замораживание насекомых россыпью. (Результат обеих на данном видео демонстрирует Денис - директор московской компании “Т-Rexfood“). Условно они именуются: “сеянный“ и “несеянный“. По факту: “обычная“ заморозка и “шоковая“. Шоковая - технологически дешева. Сверчок свежий, но смерзшийся. А при дальнейшей фасовке - подвергается частичному размораживанию. В итоге: целостность его нарушается, а срок хранения незначительно сокращается.