Guest
Рецепт Шепардского пирога. Как приготовить сытный пастуший пирог. Если вы ищете, что приготовить из говяжьего фарша, для Вас у меня есть вкусный рецепт мясного блюда. Эта картофельная запеканка отлично подойдет как и на праздничный стол, так и для семейного ужина в холодный зимний вечер. Это блюдо английской кухни называется “Пастуший пирог“ (Eng. Shepard's pie). В классическом рецепте, используют бараний фарш, но хорошо подойдет говяжий, свиной или куриный фарш. Это вкуснейшее горячее блюдо можно приготовить из самых простых продуктов, получается сытное, мягкое, с густой мясной подливой и долго остается горячим. 🥇ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ И СЛЕДИТЕ ЗА НОВИНКАМИ: 👉 ★Для получения ОПОВЕЩЕНИЙ о выходе НОВОГО Видео Включите КОЛОКОЛЬЧИК 🔔 который находится РЯДОМ с КНОПКОЙ : “Подписаться” - чтобы не пропустить новое видео! 🎈 Instagram: Рецепт “Шепардского“ пирога: • фарш 375-400 грамм • лук 1 головка или 140 грамм, морковь 1 крупная или 140 грамм сельдерей 3 стебля или 140 грамм • чеснок 3 зубчика • томатная паста, столовая ложка с горкой или 35 грамм • мука 50 грамм или 2 столовые ложки с горкой • замороженный горошек 200 грамм или 1 стакан • куриный бульон или вода 1 чашка или 250-350 мл. Для пюре: • картошка 0.6 кг. • желток 2-3 шт. • сливочное масло • соль и перец по вкусу Основные моменты: * Мясной фарш лучше брать средней жирности * Овощей столько же сколько и мяса * Вустерский соус * Использовать мясной бульон Пошаговый рецепт: На хорошо разогретую сковороду, с небольшим количеством масла, выкладываем фарш. Возьмите большую, глубокую сковороду, либо широкую кастрюлю. Лук, морковь и сельдерей нарезаем мелким кубиком. Овощи можно натереть на терке, кроме сельдерея. Сельдерей добавляем по желанию, у него специфический вкус. Фарш необходимо обжарить до красивого, золотистого цвета. Если есть лишный жир, слить и добавить лук. Через несколько минут добавляем все остальные овощи с чесноком. Для этого рецепта также понадобится картофельное пюре. Отличие от классического рецепта будет в том, что мы не добавляем сливки, а добавляем 2 яичных желтка и сливочное масло. Добавляем соль и перец по вкусу. Если муку добавить позже, то будут комочки. Добавим к фаршу куриный бульон, можно использовать говяжий или просто воду. Настало время добавить специи. Основные в этом рецепте: соль, перец, тимьян и вустерский соус. Хорошо перемешиваем, тушим 7 минут. Жидкость лучше добавить меньше и при необходимости еще добавить. В последний момент добавляем замороженный зеленый горошек. Он сочетается с фаршем в этом блюде и отлично служит для презентации блюда. На нижний слой выкладываем мясную подливу, на мясную подливу выкладываем пюре. Сверху посыпаем мелко натертым сыром. Отправляем запеканку в хорошо разогретую духовку, на 15-20 минут до красивого золотистого цвета. ****************************************** ❗️Надеюсь этот канал будет полезен для Вас! Это видео также опубликовано на Yandex Zen на канале : “ Рецепты в гостях у Вани “ ****************************************** Приветствую вас на кулинарном канале “Рецепты в гостях у Вани “. Меня зовут Иван! Я живу в Канаде🇨🇦 и очень люблю готовить - это канал о вкусной, домашней еде. Цель канала рассказать, передать накопленные знание и опыт в кулинарии, показать интересные рецепты и техники приготовления еды, современные тенденции, также на канале бывают материалы про жизнь в Канаде (цены на продукты, в магазинах, интересные кулинарные блюда, цены на овощных ярмарках). Рассказываю какие интересные специи использовать, чтобы из доступных продуктов приготовить ресторанное блюдо, на домашней кухне. Кулинария это моя стихия и я с удовольствием рад пригласит всех виртуально к себе в гости, так и возникло название для Youtube канала! Спасибо что смотрите “Рецепты в гостях у Вани“ и готовите вместе со мной! Приятного всем аппетита! #Мясо #Запеканка #ПастушийПирог #Картофельный #Фарш #Блюдо #Shepherd'sPie #ИванКас #ЗапеканкаРецепт #сФаршем #Ресторанный #Говядина #Еда #Кулинария
