Пирог Жираф

Такой пирог получается очень вкусный (напоминает чизкейк) и выглядит эффектно👌🏻 ⠀ Тесто: 🦒сливочное масло - 180г 🦒сахар - 180г 🦒мука - 400г 🦒яйца - 2шт 🦒какао - 40г 🦒разрыхлитель - 8г ⠀ Начинка: 🦒творог 9% - 600г 🦒сметана 15-20% - 300г 🦒сахар - 200г 🦒яйца - 4шт 🦒ванильный экстракт - 1/3ч.л или ванильный сахар 8г 🦒картофельный крахмал - 50г ⠀ Для теста сначала взбиваем сахар и по одному добавляем яйца. Добавляем какао, разрыхлитель, в конце добавляем муку и замешиваем тесто. Накрываем пленкой и убираем в холодильник на 30 минут. ⠀ Достаём тесто и примерно 2/3 раскатываем в круг для основы (толщина около 0,5 см, форма у меня 25см) Выкладываем тесто в форму и руками выравниваем места, где оно порвалось (а оно порвётся😅). У меня форма разъёмная и я дополнительно ничем не смазываю.