Пирог с меренгой и калиной

#пирог #скалиной#меренга#выпечка#песочноетесто#калина Сегодня буду готовить пирог с калиной на вкуснейшей песочном тесте, верх пирога будет покрыт воздушной меренгой. Это рецепт можно назвать вариантом на скорую руку. Готовить его удобно из свежей, а также мороженой ягоды. Ингредиенты: яйца - 3 шт сливочное масло - 60 г сахар - 90г (тесто 20 г/ягоды 70г) мука - 190-200 г разрыхлитель - 1,5 ч л ванилин - 1 пакетик калина - 400-410 г крахмал - 1 ст л Начну с приготовления песочного теста. Для этого я отделила желтки от белков. Отправляю первые в чашу, вслед за ними кусочки размягченного сливочного масла и сахар, смешанный с ванилином. Когда масса станет более менее однородной, всыпаю муку с разрыхлителем. На силиконовом коврике собираю тесто и вымешиваю. В готовом варианте оно не липнет к рукам. Раскатав его в пласт, укладываю в форму, устеленную пергаментом и формирую бортики. Присыпаю сахаром и выкладываю калину. Разровняв ягоды, посыпаю также сахаром и к