Гигантский хинкали по-хевсурски

Ингредиенты Фарш – 600 г Говядина 250 г Свинина жирная 250 г (вес нетто) Лук репчатый 50 г Кинза свежая 1 ч. л. без горки или по вкусу Перец черный молотый 1 ч. л. Хлопья перца чили 20 г или по вкусу Соль 600 мл Вода или бульон Тесто — 1 кг Мука 400 мл Вода 2 ч. л. Соль #грузинскаякухняотсофии #грузинскиеблюда