Невероятные приключения куриного яйца

В современных птицеводческих хозяйствах наиболее ответственной и трудоемкой технологической операцией является сбор, обработка и упаковка яиц. Поэтому сегодня, на крупных птицефабриках, все эти трудозатратные процессы максимально автоматизированы. Загрязненная скорлупа чаще всего становится причиной заболевания сальмонеллезом, поскольку местом обитания возбудителя этой болезни является кишечник и помет птицы. В связи с этим на большинстве птицефабрик загрязненные куриные яйца подвергаются обработке специальными моющими средствами. И хотя мойка яиц почти вдвое сокращает допустимые сроки хранения и реализации продукции, пренебрегать санитарными нормами недопустимо...