Guest
Наверное, есть тысячи, если не больше, рецептов самых разных кексов. Среди них и сложные, и попроще. Но есть и наипростейшие, например, кексы с изюмом на кефире. А вот и один из них… Рецепт кексов с изюмом на кефире Яйца смешать с солью, сахаром и ванилином до однородного состояния ручным венчиком. Добавить кефир, растительное масло без запаха. Не прекращая перемешивать, частями ввести просеянную муку. После добавления первой порции, вмешать разрыхлитель и продолжить вводить муку. Когда тесто достигнет гладкой консистенции, прибавить изюм. Разлить тесто в силиконовые формочки (их разложить на листе) примерно на ¾. Выпекать в разогретой до 180° духовке на среднем уровне в течение получаса. Горячие кексы извлечь из форм, а после остывания присыпать сахарной пудрой. Маленький нюанс – половина форм у меня с пипкой в центре. Поэтому изделия получились с выемкой. Пока кексы горячие, в них я насыпала дробленые орехи (можно любые) и зафиксировала их мягкой ириской. Она сначала растаяла, затем после остывания застыла, и это очень скрасило вкус выпечки. Кексы с изюмом на кефире готовятся предельно просто, не нужен миксер, весь процесс занимает считанные минуты… Ингредиенты 400 г Мука 300 г Кефир 150 г Сахар 150 мл Масло растительное 10 г Разрыхлитель На кончике ножа Соль 3 Яйца 2 г Ванилин 110 г Изюм 20 г Орехи Конфеты Ириски
