Guest
Баклажаны „по-грузински“ на зиму😋👌 Всем доброе утро!!! Такие баклажаны я закрываю каждый год. Остроту регулируйте по своему вкусу. Я семена из острого перца удаляю. Выращиваю прям очень жгучий. Баклажаны „по-грузински“ на зиму 1,5 кг баклажан 1, 3 кг сладкого перца 1 головка чеснока 1 острый перец пучок зелени (укроп, петрушка, базилик и кинза (по вкусу) 2 ст л сахара 1 ст л соли без горки 2 ст л уксуса 9% Приготовление: Баклажаны нарезаем кружочкам, не очень тонко, очищать их не надо. Складываем в глубокую тарелку, немного солим и оставляем на 30 минут. В это время перцы отправляем в мясорубку. Чеснок через пресс и зелень мелко нарезаем. Добавляем соль, сахар и уксус и хорошо перемешиваем. Заливка для баклажан готов. Спустя 30 минут баклажаны отжимаем и обжариваем на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. В подготовленные банки складываем слоями обжаренные баклажаны и соус. Заполняем полностью банки, чередуя слои. Прикрываем крышками и ставим стерилизоваться. У меня банки по 420 гр я стерилизовала 10 минут. Закатываем и укутываем до полного остывания. Такие баклажаны отлично хранятся и при комнатной температуре. Выход 5 банок по 420 гр
