Тарт Татен с грушей

Тарт Татен с грушей🍐 Легендарный Тарт Татен, его еще называют перевернутый пирог. Готовится он безумно просто, давайте приготовим. Нам понадобится: Тесто: ✔️холодное масло сливочное 100 грамм ✔️мука пшеничная 200 грамм ✔️Сметана 1 столовая ложка ✔️1 яйцо ✔️Сахар 1 столовая ложка ✔️1/2 чайной ложки разрыхлителя ✔️щепотка соли Для начинки: ✔️масло сливочное 50 грамм ✔️Сахар 50 грамм ✔️груши 5 шт Для начала приготовим мягкое песочное тесто. Для этого кубики холодного масла перетираем в крошку с мукой. Добавляем сметану, яйцо, разрыхлитель, Сахар, соль и сметану. Замешиваем мягкое эластичное тесто и убираем в холодильник на 30 минут. Груши необходимо почистить и удалить сердцевину. Груши порезать на 4 части. В сковороде нагреваем масло и сахар, выкладываем груши по кругу и ставим карамелизироваться на среднем огне 10-15 минут, груши не переворачиваем. Карамель должна кипеть. Даем остыть минут 15. Я сверху присыпала корицей, обожаю ее аромат в выпечке) Раскатываем тесто чуть больше диаметра сковороды, накрываем груши и края подворачиваем вниз. Делаем сверху надрез и отправляем в разогретую до 170 градусов цельсия духовку на 35 минут. Переворачиваем аккуратно наш пирог на блюдо и скорее пробуем.. Особенно вкусно с шариком мороженого. Приятного аппетита! Фото профиля @mivifi65 @mivifi65 Автор @cook_eat_enjoy_lov