Guest
На курином бульоне, суп с фрикадельками получается самым вкусным! Супчик не перегружен лишними специями и ингредиентами. При наличии небольшого количества фарша, готовится очень быстро и из доступных продуктов!!! Нередко бывает, что после приготовления некоторых блюд остается небольшое количество фарша. И когда нет времени (или полного набора продуктов) готовить солянку или рассольник, а семью надо накормить быстро и недорого, тогда нам на помощь придет проверенный не одним поколением хозяюшек супчик с фрикадельками. Я готовлю на курином бульоне (например, когда отвариваешь курочку на салат, бульон обычно остается и естественно, так и просится быть использованным в качестве основы для приготовления различных супов). Опытные хозяйки излишки бульона могут заморозить, и воспользоваться им по мере необходимости. Если нет бульона, можно варить и на воде, супчик будет не такой насыщенный, но не менее вкусный! -картофель 2-3 шт. - лук репчатый 1 шт. - морковь 1шт. - фарш 200-250 гр. -бульон 2.5 л. - соль , специи по вкусу. - острый красный перец (не настаиваю, для тех, кто любит поострее) Подготовить овощи: на крупной терке натереть морковь, лук и картофель порезать кубиком. В кипящий бульон опустить картофель, варить до полуготовности 5-7 минут. В это время обжарить на растительном масле лук и морковь. Хотя можно этого и не делать, если не хотите утяжелять блюдо жирами. Я делаю и так, и так - в зависимости от настроения ;) Отправить лук с морковью в кастрюлю, варить до готовности овощей. Добавить лавровый лист и перец горошком. Сформировать из фарша фрикадельки и добавить в суп. Когда фрикадельки всплывут, дать супу прокипеть еще 5 минут. Выключить газ и дать супчику отдохнуть и настояться под крышкой. Все! Согласитесь, иногда, чем проще, тем вкуснее! Приятного аппетита! Подписывайтесь, готовьте, комментируйте – буду рада ! Готовьте с легким сердцем, в удовольствие и с любовью. Ваша Даша.
