Guest
Предлагаю, особенно начинающим,сорта томатов,проверенные, не капризные и урожайные - КАТАЛОГ Год назад я рассказывал про огромную пользу для здоровья от томатной пасты. Именно томатная паста чемпион среди продуктов по содержанию мощнейшего лечебного вещества такого как ликопин. И если есть проблемы со здоровьем обязательно почитайте про ликопин подробно. Сразу скажу, я делаю очень много пасты. Зимой делаю из этой пасты томатный сок. Две-три столовой ложки пасты на бокал и получается отличный томатный сок - по вкусу не хуже чем раньше привозили из Молдавии. Если сразу осенью делать томатный сок, то это и долго и места для хранения сок много занимает. Обязательно замечу, особенно вкусная паста и сок получается из розовоплодных сортов томатов.Из мелкоплодных красных сортов томатная паста заметно кислит. Приведу способ как при массовом созревании наиболее быстро и нетрудоемко можно переработать несколько ведер томатов. ТАБЛИЦА. Деревенский способ быстрой переработки большого количества томатов на пасту. Плоды томатов нарезаем.. Кипятим в кастрюле(тазу) большого размера 1-2 часа. Удаляем жидкость - или половником или через дуршлаг или сливаем через крышку (как при варке макарон) Солим, затем кипятим 10 мин,и закатываем в подготовленные 2-3 л банки. Соль -3- 5ст.л. на 1 ведро нарезанных томатов. Сахар по вкусу. Храним при комнатной температуре. Этот способ. еще называют деревенским. Он просто незаменим когда надо переработать большой объем томатов при полном отсутствии свободного времени или настроения. Произвольно нарезаем томаты. Вырезаем поврежденные места. Помещаем в большую кастрюлю и кипятим 1 -2 часа. Здесь уточню. Именно при термической обработке в томате в сотню раз увеличивается количество лечебного ликопина. В замороженных или свежих томатах ликопина мизерное количество. Дальше удаляем из томатной массы жидкость. Удалить жидкость можно или через дуршлаг, просто можно вычерпать ковшом, или сначала остудить и затем слить через крышку, как при варке макарон. Всю жидкость удалять не надо. После этого надо добавить соли, при желании добавить сахара и прокипятить 10 минут следом закатать в банки. Банки можно взять и 2 и 3 литровые. Соли на ведро нарезанных томатов идет около 5 столовых ложек. Сахар по вкусу, . Хранить можно при комнатной температуре. Зимой, при желании когда будет время побольше можно такую томатную массу прокипятить и пропустить через сито или пробить блендером. Дальше на усмотрение. В интернете масса рецептов вкуснейших кетчупов. Также очень советую посмотреть по ссылке вот этот ролик. И не долго и вкусно. К посетителям канала просьба - если у Вас есть легкие и быстрые рецепты томатной пасты - поделитесь ими в комментариях. Успехов Вам, садоводы и огородники. Вопросы задавайте. #викторшадрин #садповзрослому #садповзросломусвикторомшадриным #томаты #помидорыназиму #сад #дача #огород #томатнаяпаста #рецепттоматнойпасты #томатнаяпаста #томатыназиму #созреваниетоматов #заготовкиизтоматов ___________________________________________________________________________ Шадрин Виктор Николаевич Нижегородская обл, г.Кстово. E-mail: 89040400007@ Моб. тел. 7-904-040-00-07
