Рецептница

Классический медовик, который просто тает во рту🤤 Для коржей: Яйца 3 шт Масло 150 гр Сода 15 гр Соль 1/2 ч.л Мед 100 гр Сахар 200 гр Мука 700 гр Для крема: 700 гр отваренной 20-25% сметаны взбить с 250 гр сахарной пудрой. Поскольку тесто готовится быстро - сразу включаем духовку на 180°C. На водяной бане смешиваем сливочное масло, сахар, мед и яйца. Постоянно перемешиваем, пока не растает сахар. Добавляем соду и тщательно перемешиваем до тех пор, пока масса не начнет пениться и не увеличится в объеме приблизительно в 2 раза. Cнимаем с огня и добавляем 700 гр муки. Замешиваем тесто ложкой, а потом руками на присыпанной мукой поверхности и делим на 8 одинаковых шариков. Каждый раскатываем максимально тонко (3-4 мм) и выпекаем на пергаменте около 3 минут. Вырезаем круги нужного нам диаметра (у меня форма 24 см) и смазываем каждый корж кремом, а после присыпаем торт оставшейся измельченной крошкой от коржей. Оставить торт в холодильнике на ночь пропитаться. Автор: all_is__great