Бургер. Часть № 1 Самый правильный бургер. Правильная Булочка! Правильная Котлетка! Советы Шефа

Привет ребята, сегодня мы начинаем интересную тему Бургеры. Разновидностей этого горячего бутерброда, существует сотни. Раз в месяц, я планирую давать вам рецепты бургеров, сэндвичей, буррито, тако, тортильи, кебаб итд итд с различными видами мяса, вегетарианские, с рыбой, много сыра…… пальчики оближете :) В первой части видео о Бургере: 1) Тесто для булки «Бриошь». 2) Поговорим и сделаем правильные «Патис» – или по нашему котлеты Вторая часть: Бриошь. 8 булочек, диаметром 10 см : 200 мл Теплая вода (40*С не выше) 50 мл Жирное молоко (3,5%) 7 гр Сухие Дрожжи 2 ст. л Сахар Тростниковый ( для вкуса, и цвета) 1 ч. л соль ( без горки) 450 гр Мука ( просеять) 100 гр Сливочное масло 1 Яйцо Теплая вода молоко дрожжи сахар соль = смешать Муку просеять масло = смешать в крошку яйцо жидкую дрожжевую смесь = вымесить тесто 5 минут. В теплое место на полтора часа. Тесто должно увеличиться втрое. Продолжение видео № 2 в Пятницу. Через /30 часа, дост