ШОКОЛАДНЫЙ МЕДОВИК с вишневым акцентом

Тортик с волшебным вкусом, очень нежный и хорошо пропитанный😋😋😋 Ингредиенты На форму 20 см: ✅ Коржи: ✔️80 г сливочного масла 82,5% ✔️100 г сахара ✔️130 г мёда ✔️2 яйца ✔️Соль щепотка ✔️Сода 1 ч л без горки ✔️40 г какао-порошка ✔️410 гр муки ⠀ ✅ Крем: ✔️Маскарпоне 500 гр ✔️Сгущенка вареная 1 банка ✔️Сметана 25-30% 360 гр ✔️Пудра сахарная 50-70 гр ✔️Вишня без косточки размороженная 500 гр ✔️Сахар примерно 100 гр 🤗Приготовление: В сотейнике на среднем огне топим масло, сахар и мёд. Как только масса станет однородной, снимаем с огня, всыпаем соду и помешиваем пару минут. Переливаем в большую емкость для замешивание теста и даем постоять 5 мин. Добавляем по одному яйца, взбиваем. Просеиваем какао, добавляем соль и частями просеиваем муку. Замешиваем тесто в шар. Делим его на 11 Шариков, с помощью весов удобнее. Накрываем пленкой, чтобы не заветрились. Духовку греем до 190 гр без конвекции. Прям на пергаменте тонко тонко раскатываем каждый шарик( примеряем форму, в которой будем собирать ) накалываем вилкой и выпекаем ровно 3 мин. Сразу отрезаем ножом с помощью формы и даем остыть и так с каждым коржиком. Вишню посыпаем сахаром и доводим до кипения, пока сахара не растворится. Откидываем на дуршлаг и даем стечь Для крема взбиваем маскарпоне и сгущенку. Добавляем сметану и пудру и перемешиваем до однородности‚ не перевзбейте. 🎂Сборка: В разьемную форму выкладываем корж, сверху крем, крем не жалеем, потому что он застынет и коржи его впитают, добавите меньше, будет суховат). Дальше немного вишни и так до конца Даем постоять в холодильнике несколько часов или ночь. Обрезки оставшимся измельчаем в крошку и обсыпаем тортик. Рецепт от abrosimova_ya Готовьте с радостью!❤ #сладостидлярадости