Guest
Сегодня я расскажу вам рецепт универсального теста, из которого можно приготовить пирожки, беляши и даже пончики. Приготовлением последних мы и займемся. Готовить их будем с шоколадом и сгущенкой, но при желании можно использовать любую имеющуюся у вас начинку. Например, сезонные фрукты. Только не забудьте добавить к ним сахар и крахмал. Ингредиенты: Для теста: мука − 1 кг; вода − 750 мл; масло растительное − 250-300 мл; соль − 1 ч. ложка; сахар − 1 ст. ложка; дрожжи сухие − 7 г. Для начинки: молочный шоколад − 90 г; белый пористый шоколад − 90 г; сгущенное молоко − 1 пачка. Для посыпки: сахарная пудра − 100 г. В теплой воде растворяем соль, сахар, добавляем 4 ст. ложки растительного масла, дрожжи и муку. Хорошо вымешиваем эластичное тесто. Делим его на две части и кладем в пакет. Убираем на 40 минут в холодильник. Подошедшее тесто хорошо раскатываем и при помощи стаканчика делаем кружки нужного нам диаметра. В центр кружка кладем по одному кусочку молочного шоколада (или по два белого) и накрываем вторым кружком. Края хорошо защипываем. В сковороде хорошо разогреваем растительное масло и отправляем туда обжариваться пончики до румяного цвета с каждой стороны. Выкладываем готовые пончики на салфетки, чтобы впиталось лишнее масло. Оставшееся тесто также раскатываем и превращаем в кружочки. Соединяем по два кружка без начинки и обжариваем на сковороде. Когда пончики немного остынут, проделываем при помощи ложки небольшое отверстие и наполняем пончик сгущенным молоком (его можно заменить джемом, карамелью или чем-то другим). Выкладываем готовые пончики на блюдо, посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу. Приятного чаепития!
