Ai Fiori, Winter 2014 - 60 Second Tasting Menu

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22 Sep 2015

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The Winter 2014 Tasting Menu at Ai Fiori Price: $130 Canapes: grissini, burrata caviar, arancini, ricotta “cacio e pepe“ lavash Ricci e Cavolfiore: cauliflower panna cotta, sea urchin, lemon, parmigiano Torchon: foie gras au naturel, carmelized apple, walnuts, shortbread, sage,toasted brioche Tortellini en Brodo: sweetbread parcels, black truffle, parmesan brodo Corzetti: fennel sausage, pomodoro, ricotta, basil pesto Bouillabaisse: saffron broth, langoustine , scallops, bouchot mussels, rouille Capr

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