Закусочные пирожные с куриным паштетом и гранатовым желе

В основе закуски сырно-песочный корж с базиликом. Далее идёт слой куриного паштета с грибами и перцем. Сверху торт залит сладковато-кислым гранатовым желе. Сочетание с паштетом бесподобное! Подавать торт лучше в виде небольших пирожных. Я бы даже сделала слой куриного паштета поменьше, чтобы было удобнее есть. Закусочный торт весом около 1,5 кг, размером 18х18 см, высотой 4,5 см: Песочное тесто с сыром: 100 г сливочного масла комнатной температуры 150 г пшеничной муки 0,5 ч.л. разрыхлителя 0,5 ч.л. соли 2 ч.л. сушёного базилика 1 ч.л. сушёного орегано 80 г пармезана Куриный паштет с грибами: 250 г отварного куриного филе топлёное масло для жарки (можете использовать любое) 1 большая луковица 1 средний красный болгарский перец 300 г шампиньонов 180 г творожного сыра 40 г сливочного масла комнатной температуры 40 г сливок 33% 3 зубчика чеснока 4 г желатина (180 Bloom) 20 мл воды Гранатовое желе: 5 г желатина (180 Bloom) 30 мл воды 150 г гранатового сока без сахара 70 г красного сухого вина щепотка соли 1 ст.л. сахара (по вкусу) 0,5 ч.л. мускатного ореха Пошаговый рецепт с фото и видео: