КАРТОФЕЛЬ ПАЙ

Это тонкая хрустящая картофельная соломка, её очень часто используют в различных закусках из лаваша, а также в салатах! ⠀ Нам понадобится: 🔸картофель - 4 шт (средние) 🔸растительное масло для фритюра - 300 мл 🔸соль ⠀ Картофель чистим и шинкуем на терке для корейской моркови. Сразу же заливаем его холодной водой, промываем, сливаем воду. И так 3 раза. Нам нужно, чтобы вышел крахмал. Затем хорошенько обсушиваем соломку на бумажных полотенцах. Ставим разогреваться масло на средний огонь. Чтобы проверить, пора или нет, киньте туда 1 картофелину. Жарить картофель мы будем частями, я делала это в 4 приема. Кидаем часть, разравниваем, начинается сильное бурление. Не трогайте его. Когда бурление станет слабее (хотя вы и не убавляли огонь), следите внимательно! Он будет готов очень быстро. Иногда у краев быстрее румянится, тогда надо помешать. Вынимаем румяный картофель шумовкой на бумажное полотенце. Остужаем. Можно теперь подсолить. Готово 👌🏼