Рецепты | Соленья | Закрутки

### Заготовка «Тещин язык» на зимний период Для пикантного угощения соберите: - 1 кг помидоров - 1 кг баклажанов - 300 г болгарского перца - 6 зубчиков чеснока - 50 мл уксуса 9% - 1 ст. л. соли - 2 ст. л. сахара - 1-2 стручка острого перца Помидоры и перец измельчите. Смешайте с уксусом, солью и сахаром, доведите до кипения и варите 20-30 минут. Баклажаны нарежьте пластиками по 0,5 см, добавьте к смеси и варите еще 15-20 минут, помешивая. Стерилизуйте банки, добавьте в конце варки чеснок и нарезанную петрушку. Разложите в банки, закатайте, переверните и укутайте на сутки. Из одной порции получится три банки по 0,7 л. Эта закуска украсит ваш зимний стол!