Царица славянской кухни - холодная ботвинья

Это славянское блюдо - пожалуй, самый старый рецепт холодного супа🙂 Это блюдо - просто кладезь пользы. А его прохладная освежающая кислинка будет очень кстати в летнюю жару☀ Что нужно📜 - рыба - 500 г - свекла - 2 шт. - огурцы - 2 шт. - сок лимона - 1/2 шт. - свекольная ботва - 150 г - щавель - 125 г - шпинат - 125 г - крапива - 150 г - зеленый лук - 30 г - укроп - 30 г - свекольный отвар - 250 мл - рыбный бульон - 250 мл - квас белый - 250 мл - квас хлебный - 500 мл - соль - 1,5 ч.л. - сахар - 1 ст.л. - горчица - 1/2 ч.л. - хрен - 1 ч.л. - молотый перец 1/2 ч.л. - лимонный сок -1/2 лимона