Guest
Друзья присоединяйтесь ко мне и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ: Instagram - Telegram Яндекс.Дзен Мой САЙТ с рецептами ------------------------------------------------------------------------------------------------------- ЗАПРЕЩЕНО КОПИРОВАНИЕ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВИДЕО-МАТЕРИАЛОВ, в том числе РАЗМЕЩЕНИЕ НА СТОРОННИХ РЕСУРСАХ БЕЗ СОГЛАСИЯ АВТОРА КАНАЛА ------------------------------------------------------------------------------------------------------ В этом видео я показываю новый ТРЕНД - торт на боку, то есть торт верхней частью вперед - Cake Top Forward. Такое оформление сейчас набирает обороты. Техника очень творческая, позволяет реализовать самые разнообразные варианты декоров. Декорировать можно не только лицевую часть торта, но и обратную, а также бок торта по окружности. При этом декор обеих сторон может быть совершенно разным, что дает дополнительный простор для творчества. Можно использовать сахарную печать, различные элементы декора, вафельные и сахарные цветы, и тд. Я оформила торт простым, но эффектным кремовым декором. Важное условие - такой торт должен быть стабильным. Поэтому многие начинки сюда не подойдут. Я сделала упор на максимально вкусный бисквит и крем, и их сочетание. Получился вкуснейший ШОКОЛАДНО-ФИСТАШКОВЫЙ ТОРТ, очень рекомендую приготовить! ------------------------------------------------------------------------------------------------------ Торт диаметром 16 см, высота в перевернутом виде около 13 см, вес без выравнивания и декора около 900 г Шоколадный бисквит 16 см Яйца 110 г (2 шт) Сахар 130 г Мука 190 г Какао алк. 40 г Разрыхлитель 11 г Молоко 110 г Растительное масло 90 г Кипяток 60 г Фисташковый крем Маскарпоне 250 г Сливки 33-35% 50 г Сахарная пудра 25 - 30 г Фисташковая паста 40 г Рубленные фисташки 10 г Для выравнивая и декора я использовала масляный крем на швейцарской меренге Количество ингредиентов: Белки 100 г Сахар 200 г Сливочное масло 250 г Также подойдут и другие стабильные кремы: ГАНАШ на белом шоколаде КРЕМЧИЗ НА сливочном МАСЛЕ ШОКОЛАДНЫЙ кремчиз ТВОРОЖНЫЙ крем для выравнивания ГАНАШ на ТЕМНОМ шоколаде Как сделать ЯРКИЙ КРЕМ Для такого торта хорошо подойдет КРАСНЫЙ БАРХАТ Только нужно пересчитать торт на 3 коржа для более красивых пропорций БЕНТО- ТОРТЫ БЕНТО-МЕДОВИКИ ------------------------------------------------------------------------------------------------------ Музыка: ES_Drawn to You (Instrumental Version) - Vincent Vega ES_Lesson Learned (Instrumental Version) - Tommy Ljungberg ES_Windows (Instrumental Version) - Revel Day
