Заправка для борща на зиму

«БОРЩ НА ЗИМУ» Вам понадобится: 2 кг помидор 2 кг свеклы 1 кг лука 1 кг моркови 1 кг капусты 1-2 шт болгарского перца 0,5 л растительного масла 1 головка чеснока 3 ст.л. соли 1 ст.л. сахара 3 листочка лаврушки 10 горошинок черного перца 4 ст.л. уксуса 9% при закатывании в каждую банку по 1 ч.л. уксуса 9% Приготовление: Нарежьте все овощи соломкой. Морковь и свеклу натрите на терке, а чеснок измельчите. В большой кастрюле добавьте растительное масло и разогрейте его на среднем огне. Добавьте лук и морковь, обжарьте их до мягкости. Затем добавьте помидоры, свеклу, капусту, болгарский перец, чеснок, соль, сахар, лаврушку и черный перец. Перемешайте все ингредиенты. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите содержимое до кипения. Затем уменьшите огонь и варите борщ на среднем огне еще 25 минут. После этого выключите огонь и добавьте 4 ст.л. уксуса. Перемешайте. Наполните стерилизованные банки борщом, оставляя небольшой свободный простор сверху. В каждую банку добавьте по 1 ч.л. уксуса. Закройте банки крышками, убедившись, что они плотно закрыты. Укутайте банки одеялом и оставьте их до полного остывания. Готово! Ваши заготовки борща на зиму готовы к хранению. Приятного аппетита! Пусть зимой будет вкусно! ❤