Guest
Пасхальный КРАФФИН / КУЛИЧ / ПАСКА с апельсином и грецкими орехами Выход: 2 краффина. Диаметр формы 13 см, высота 9 см. Ингредиенты: Опара: Тёплое молоко - 130 мл; Сухие дрожжи - 15 гр; Сахар - 1 ст.л. Накрыть, оставить в тёплом месте на 15 минут. Тесто: К опаре добавить: 1 яйцо 2 желтка; Мягкое сливочное масло - 80 гр; Сахар - 150 гр; Щепотка соли; Цедра одного апельсина; Сок апельсиновый - 2 ст.л.; Перемешать. Мука - 450 гр, всыпать постепенно. Замесить тесто, чтобы легче вымешивалось, можно смазать руки растительным маслом. Накрыть тесто и оставить в тёплом месте на 1 час. Начинка: Мягкое сливочное масло - 100 гр (50 гр на 1 краффин); Дроблёный грецкий орех (обжарить на сухой сковороде 2-3 минуты) - 200 гр (100 гр на 1 краффин); Сахар - 150 гр (75 гр на 1 краффин). Тесто обмять, разделить на 2 части. Возьмите одну часть теста и раскатайте в пласт толщиной 0,3-05 мм. Смазать мягким сливочным маслом, посыпат
