Guest
#круассаны #левитомадре #закваска #слоеноетесто #французскаявыпечка Рецепт круассанов на закваске с целонозерновой мукой. Очень нежные, вкусные. В видео я показываю все важные этапы приготовления. ❤️Поддержка канала: Меня можно найти: ❤️ Подписывайтесь на мой канал❤️ ☼За рецепт благодарю Пулиш (опара): 110 г. муки в/с 110 гр. воды 10 гр. пшеничной закваски Смешайте все ингредиенты , затяните пленкой, оставьте созревать в тепле при комнатной температуре (моя температура 18-20 градусов) на 10-12 часов. Опара должна хорошо созреть, стать пышной и пузырчатой. Тесто: Вся опара 310 г. муки в/с 37 г. муки ц/з пшеничной 115 г. молока 7 г. соли 1 желток 45 г. сахара 30 г. сливочного масла комнатной температуры Для ламинирования:
