Guest
Муссовый БЕНТО-ТОРТ 🍓 Клубничный МОХИТО Изумрудный бисквит (18х18 см) ✅ 1 яйцо (1с) ✅ 50 г сахара ✅ щепотка соли ✅ 65 г шпината ✅ 10 г сока лайма ✅ 30 г растительного масла ✅ 15-20 г мятного сиропа ( в зависимости от концентрации) ✅ 70 г муки ✅ 3 г разрыхлителя Клубничное конфи: ✅ 250 г клубничного пюре ✅ 65 г сахара ✅ 8 г желатина (180) Мятно-лаймовый ганаш: ✅ 60 г жирных сливок ✅ цедра 2х лаймов или 1 лимона ✅ 150 г белого шоколада ✅ 20 г сливочного масла ✅ 10-15 г мятного сиропа ✅ 50 г сока лайма Клубничный мусс: ✅ 300 г клубничного пюре ✅ 80 г сахара ✅ 90 г белого шоколада ✅ 12 г желатина (180) ✅ 300 г жирных сливок yuliya_small
