Винегрет с жареными грибами.

Вкусные рецепты к вашему завтраку, обеду и ужину: Винегрет с жареными грибами — оригинальный рецепт любимого блюда. ИНГРЕДИЕНТЫ: Картофель – 150 г. Свекла – 150 г. Квашеная капуста – 120 г. Шампиньоны – 150 г. Маринованные огурцы – 80 г. Морковь – 70 г. Растительное масло – 50 г. Зеленый лук – 7 г. Соль, перец. ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1. Первым делом – займитесь овощами. Отварите до готовности корнеплоды. Варите картофель и морковь 20-25 минут, а свекла будет готова минут через 40-45. Удобно сварить с вчера овощи и утром быстро приготовить салат. Сваренные корнеплоды остудите и почистите. 2. Промойте шампиньоны и нарежьте крупными ломтиками. В процессе обжарки грибы потеряют в объеме в два раза. К тому же крупные кусочки будут чувствоваться в винегрете и потеряются. 3. Разогрейте немного масла на сковороду, выложите грибы и обжаривайте 7-8 минут. Добавьте соль и черный перец по вкусу. После обжарки дайте грибам остыть. 4. Нарежьте кубиками сваренный картофель и морковь. Кубикам должны быть среднего размера. 5. Таким же образом поступите и со свеклой – нарежьте ее кубиками. 6. Маринованные огурцы измельчите. Огурцы не должны быть сильно кислыми. 7. Выложите в глубокую ёмкость все нарезанные компоненты – свеклу, картофель, огурцы, морковь. Также всыпьте обжаренные шампиньоны. Винегрет посолите и поперчите по вкусу. 8. Добавьте квашеную капусту. Если волокна капусты слишком длинные – их лучше предварительно нарезать ножом. 9. Салат заправьте ароматным растительным маслом. Отлично подойдет домашнее нерафинированное масло – оно очень пахучее. 10. Салат перемешайте и подавайте, присыпав мелко нарезанным зеленым луком. Если есть желание, то можете зеленый лук заменить на репчатый, но он более острый. Зеленый лук все-таки нежнее. 11. Салату дайте настояться в холодильнике 15-20 минут. В охлажденном виде винегрет с жареными грибами подавайте к столу.