Медальоны из красной рыбы с цуккини

Ингредиенты на 2 порции: Стейк красной рыбы - 2 шт Цуккини - 1 небольшой Цедра лимона Оливковое масло Соль, черный перец Приготовление: Удалить из рыбы кости с помощью пинцета, по желанию свернуть в медальон. Для этого вырезать ножом основную кость. У одной из двух длинных частей стейка срезать кожу и завернуть вовнутрь к центру. Сверху завернуть вовнутрь вторую длинную часть стейка и закрепить зубочисткой или с помощью кулинарной нити. Цуккини натереть на крупной терке и отжать от сока. Выложить цуккини на рыбные медальоны, посолить, поперчить, посыпать натертой цедрой лимона и полить тонкой струйкой оливкового масла. Завернуть медальоны в «конфету» в бумагу для выпечки и выпекать при 200 градусах 15 минут, открыть бумагу и выпекать ещё 5 минут.