Guest
Андрей Дромов научит вас готовить известный острый соус харисса, а Андрей Доманский пофилософствует о счастье и пирамиде Маслоу. РЕЦЕПТ: 0,5 кг отварного нута 0,5 л овощного бульона 150 г помидоров 15 г томатной пасты 100 г шпината 60 г репчатого лука 125 г морковки 4 зубчика чеснока 100 мл белого сухого вина 80 г греческого йогурта 50 мл оливкового масла 3 лавровых листа Соль, сахар, черный перец, копченная паприка, куркума, молотые зира, кориандр и фенхель – по вкусу. Соус 8 зубчиков чеснока 50 мл оливкового масла 30 г томатной пасты 1 ч.л. яблочного уксуса 3 ч.л. копченной паприки 1 ч.л молотой зиры ½ ч.л молотого красного перца 1 ч.л соли Обжарьте на масле измельченный лук и чеснок, добавьте нарезанные кубиком помидоры с морковью и жарьте 5 минут. Затем добавьте томатную пасту, сахар и специи – жарьте еще 2 минуты. Влейте вино и выпарьте спирт. Добавьте нут, шпинат, бульон, соль и лавровый лист. Тушите 10-15 минут. Приготовьте соус – соедините в ступке измельченный чеснок, красный перец, паприку, соль, уксус и перетрите в однородную массу. Затем смешайте с томатной пастой и маслом. Подавайте рагу с йогуртом и соусом харисса. По желанию приправьте черным перцем. Приятного аппетита! --------------- Подписывайтесь на канал «Готовим вместе» в Youtube – Полезные ссылки ↓: «Готовим вместе» в Facebook – Подписывайтесь на канал «Интера» в Youtube – Официальная страница «Интера» в Facebook – Сайт телеканала «Интер» – #готовим_вместе #готуємо_разом #Дромов_Доманский
