Guest
Вам потребуется Заварное тесто: Вода 70 гр Молоко 70 гр Масло сливочное 60 гр Мука 100 гр Соль ¼ Ч.Л. Сахар - ¼ Ч.Л. Яйцо 3 шт. Заварной крем: Яйцо 2 шт. Молоко 500 гр Caxap 130 гр Ванильный сахар 10 гр Крахмал кукурузный 40 гр Сливочное масло 82% 150 гр Как готовить? В яйца добавляем ванильный сахар, обычный сахар и крахмал, взбиваем. Согреваем молоко, но не кипятим, вводим в горячее молоко яичную массу. Постоянно помешиваем до загустения, чтобы не было комочков. Накрываем крем пленкой вконтакт и остужаем. В это время завариваем на тесто: в сотейнике разогреваем воду, масло, молоко, соль и сахар, после растворения вводим муку. Тесто густеет на глазах, сушим его буквально пару минут до испарения оставшейся влаги. Остужаем тесто, а после по 1 шт вводим яйцо. Готовое тесто размазываем на 2 пласта и выпекаем при 190* 20 минут в духовке. В это время можно доделать крем: взбить сливочное масло добела, а после вмешать заварной крем постепенно добавляя крем к маслу. Торт собираем, как на видео. Лучше оставить на ночь в холодильнике. Перед подачей торт посыпаем сахарной пудрой. Вкусно безумно! Напоминает мороженое пломбир! Приятного аппетита
