Сталик Ханкишиев - Что приготовить на Ифтар в месяц Рамазан. Новое блюдо филе барашка в таджине, с отличным соусом

Сталик Ханкишиев - Что приготовить на Ифтар в месяц Рамазан. Новое блюдо филе барашка в таджине, с отличным соусом Мусульманский пост “Ураза“, который проходит в месяц РАМАЗАН не является гастрономическим праздником. Прежде всего этот месяц должен быть посвящен духовному, а не делам плоти. Есть в этот месяц можно все! Готовьте то, к чему привыкли. Но если вы приглашаете на ифтар (ужин после окончания дневного поста) дорогих гостей, среди которых обязательно должны быть и старики, и люди бедные, то хорошо бы приготовить блюдо, которое они до этого никогда не пробовали! Тем более, что это блюдо готовится очень просто. Смешайте мелко нарезанный лук с протертыми помидорами, чесноком, зирой, черным перцем, красной паприкой и острым перцем, мелко нарубленной петрушкой, долейте немного воды и масла и уложите в таджин (глубокую сковородку или широкую, но низкую кастрюлю) куски баранины. Не забудьте посолить и поставьте на огонь на несколько часов. Ни перемешивать, ни пробовать не надо! Это блюдо приготовится само по