The most delicious cabbage patties/Идеальное тесто для пирожков. Самые вкусные пирожки с капустой

Теплое молоко 300 мл. Мука 500 гр. Сахар 2 чайные ложки без горки Дрожжи сухие 10 гр. Соль 1 чайная ложка Яйцо 1 шт Сливочное масло 65-70 гр Начинка: Капуста 500гр Одна средняя морковка Лук репчатый 1 головка Растительное масло для жарки Соль перец по вкусу В тёплое молоко добавляем дрожжи и сахар, перемешиваем накрываем полотенчиком, даём постоять 5-7 минут. В муку добавляем соль, вливаем опару, добавляем яйцо и растопленное сливочное масло. Замешиваем тесто. Тесто должно получиться мягким. Накрываем полотенчиком и убираем в тёплое место. Пока тесто поднимается готовим начинку. Хорошо разогретую сковороду наливаем масло мелко рубим лук, обжариваем лук. Добавляем натёртую морковь. Когда морковь станет мягкой добавляем капусту. Перемешиваем, закрываем крышкой. Доводим до готовности, специи добавляем по вкусу. Начинка готова. Формируем пирожки, смазываем яйцом, отправляем в разогретую до 190 гр. духовку на 20-25 мин. Приятного аппетита d