Видео от Форум кондитеров №1

Ингредиенты: ✅ Масло сливочное 82,5% - 200 г ✅ Сгущенное молоко - 300 г ✅ Ванильный экстракт или любой другой ароматизатор ♨ Как приготовить: Мягкое сливочное масло взбить до посветления и пышности, примерно 3-4 минуты. Влить во взбитое масло сгущенное молоко комнатной температуры. Вливать тонкой струйкой, после чего взбивать миксером на высокой скорости 5-10 минут, пока крем не станет воздушным и будет хорошо держать форму. Можно сразу использовать. Ценные советы: ✔️ Качественное масло имеет значение. Советую брать 82,5% ✔️ Если после того как ввели в масло сгущенку крем никак не хочет становится пышным - уберите чашу миксера в холодильник на 5-7 минут и снова взбейте. Крем буквально через минуту станет нужной консистенции ✔️ Крем можно замораживать. Оттаять должен в холодильнике. ✔️ Срок хранения крема в морозилке зависит от указанного срока годности ингредиентов выбранных вами. ✔️ Если после размораживания крема выделилась жидкость и появились крупинки - просто взбейте пару минут крем, и он снова станет однородны и воздушным. ✔️ Крем можно окрашивать красителями на масляной основе.