как варить борщ как приготовить борщ со свеклой и капустой

Основа борща - это мясной бульон. Для приготовления борща использовал куриное бедрышко. Бульон варю в 2 этапа. На 1 этапе кипения на полном огне выливаеим пенку. На 2 этапе полностью заливаем бульон чистой холодной водой и томим на самом маленьком огне. Добавляем перчик горошком и лавровый лист. После томления бульона добавляем картошку и капусту так они дольше всего варятся. По мере мягкости картошки в бульоне завершаем борщевой заправкой. Борщевая заправка из тертой свеклы и помидора. При желании можно добавить фасоль. Можно конечно попробовать борщевую заправку из магазина тоже хорошо получится насыщенность и аромат.