Guest
Кабачки очистить от кожуры,если большие кабачки,то и от семян Пропустить через мясорубку. Выложить в глубокую емкость,добавить масло,воду,сахар,соль,томатную пасту. Варить под закрытой крышкой 40 мин с момента закипания,периодически помешивая. В конце варки (минут за 10)добавить чеснок,уксусную эссенцию,черный перец. Готовую икру разложить по стерилизованным банкам и укупорить. Укутать и оставить до полного остывания. Ингредиенты: кабачки 3 кг растительное масло 350 гр томатная паста 350 гр сахар песок 1 ст вода 1 ст соль 2 ст.л чеснок (пропущенный через чесночницу) 0,5 ст уксусная эссенция (70 %) 2 ст.л перец черный молотый 1 ч.л
