Моя обязательная заготовка - КЕТЧУП НА ЗИМУ!! Густой, домашний, вкуснее не бывает!

Не представляю зиму без домашнего кетчупа! Он подходит ко многим блюдам, мясу, рыбе, любому гарниру. Остроту и сахар регулируйте сами во время варки. Всем удачных заготовок! Ингредиенты: помидоры - 4 кг сливы - 1,5 кг перец болгарский - 5 шт. лук репчатый - 3 шт. лавровый лист - 3 шт. гвоздика- 5 шт. перец душистый - 7 шт. перец черный горошком - 1 ч. л. кориандр - 1/2 ч. л. горчица - 1 ч. л. соль - 1 ст. л. с горкой сахар - 100 г (сначала добавляем такое количество, затем пробуем и добавляем сахар по своему вкусу) чеснок - 100 г базилик - 1 ст. л. итальянские травы - 1 ст. л. перец чили - по вкусу черный молотый перец - по вкусу яблочный уксус - 50 мл