МАНДАРИНОВАЯ ПАННА-КОТТА

📝СЛИВОЧНЫЙ СЛОЙ: 400 грамм сливок от 20%, 2 столовые ложки сахара, 10 грамм желатина быстрорастворимого, 2 столовые ложки воды ⠀ 1️⃣ Желатин залить водой, перемешать и оставить набухать. 2️⃣ В сотейнике смешать сшивки, сахар. Прогреть сливки на плите, не доводя до кипения, чтобы сахар растворился. 3️⃣ Убрать сливки с огня, добавить желатин. Перемешать до растворения желатина. Разлить сливки в небольшие формочки/чашечки, оставляя место сверху для мандаринового слоя. Убираем в холодильник до полного застывания. ⠀ МАНДАРИНОВЫЙ СЛОЙ: 3-4 мандарина, 0,5 чайной ложки сахара, 5 грамм желатина, 1 столовая ложка воды. ⠀ 4️⃣ Желатин замочить в воде, оставить его набухать. 5️⃣ Мандарины очистить и выжать сок, можно в блендере сделать сок с мякотью, или просто отжать сок. 6️⃣ В сок добавить сахар, перемешать, желатин растопить в микроволновке и добавить в сок. Все перемешать. 7️⃣ Залить на застывший сливочный слой, сок с желатином и убрать в холодильник до полного застывания.