ОРЕХИ В КАРАМЕЛИ | Больше рецептов в группе Десертомания

100 г сахара (4 ст. л. с горкой) 100 мл воды (5,5 ст. л.) 100 г сиропа глюкозы (3 ст. л.) 200 г орехов (миндаль, фундук, грецкий орех, 1,25 стакана объемом 250 мл) 😋Приготовьте карамель. 1. Отправьте в сотейник воду, сахар и сироп глюкозы, предварительно прогретый в микроволновке в течение 10 секунд. 2. Поставьте сотейник на огонь и доведите сироп до кипения – сахар должен раствориться. 😋Приготовьте орехи в карамели. 3. Снимите сироп с огня, засыпьте в него орехи, оставьте приблизительно на час. ☝️Если вы используете фундук или грецкий орех, предварительно обжарьте орехи в духовке при 170°С в течение 10 минут, остудите и снимите шелуху. Только после этого замочите орехи в сиропе. 4. Откиньте орехи в сиропе на сито и оставьте на 10 минут, чтобы сироп стек. ☝️Сироп можно использовать повторно. 5. Пересыпьте орехи на пергамент и разровняйте, чтобы каждый орех был отдельно. 6. Отправьте в разогретую до 175°С на 10-15 минут – контролируйте процесс, чтобы орехи не сгорели. 7. Достаньте орехи из духовки и дайте им полностью остыть. 😋Попкорн в карамели 50 г попкорна 300 мл воды (1,2 стакана объемом 250 мл) 300 г сахара (1,5 стакана объемом 250 мл) 150 г сиропа глюкозы (4 ст. л. 1 ч. л.) Технология приготовления – такая же, как у орехов, но попкорн следует замачивать в холодном сиропе. ☝️В процессе пропитывания попкорна сиропом, его нужно периодически перемешивать, так как попкорн будет всплывать. Автор: Liza Glinskaya