Рассыпчатое Печенье с Арахисом и Шоколадом | Peanut Butter Chocolate Chip Cookies | Tanya Shpilko

Вкусное, хрустящее, рассыпчатое, мягкое печенье с арахисом, арахисовой пастой и шоколадом! Рецепт: ~ 23 штуки 1 стакан = объем 250 мл Для арахисовой пасты: 2/3 ст. (100 г) жареного, несоленого арахиса щепотка соли 1-2 ч. л. раст. масла 1 ст. (150 г) муки без горки ¼ ч. л. соли ½ ч. л. разрыхлителя 120 г мягкого сливочного масла ½ ст. (100 г) тростникового сахара (дает карамельный вкус и запах) (плюс ¼ ст. (~ 50 г) белого сахара, если любите послаще) 1/3 ст. арахисовой пасты 1 крупное яйцо 1 ст. л. (15 мл) молока 1 ч. л. (5 мл) ванильного экстракта (или ванильный сахар вначале) ½ ст. (80 г) жареного, рубленого арахиса 1 шоколадка (90г), порезать на кусочки (темный или молочный) Разогреть духовку до 180 градусов. Смешать муку, разрыхлитель, соль. Взбить сливочное масло с сахаром и арахисовой пастой до пышной массы 1-2 минуты. Добавить яйцо, ваниль и молоко, перемешать до однородности и всыпать мучную смесь. Затем добавить рубленный арахис и шоколад, хорошо перемешать. Убрать в холодильник на 15 минут. С помощью столовой ложки выложить тесто горкой на расстоянии друг от друга. Выпекать 12-14 минут до золотистого края. Не передерживать. Хранить в закрытом виде. Можно спокойно замораживать. * Магазин для кондитеров Baker Store: Скидка 5% по купону: Shpilko * Я в контакте: * Я в инстаграм: * Реклама и сотрудничество: tanyashpilkochannel@ Recipe: ~ 23 cookies 1 cup = 250 ml Use 1/3 cup (~100 g) store bought creamy peanut butter or make at home Homemade peanut butter: 2/3 cup (100 g) dry-roasted, unsalted peanuts pinch of salt 1-2 tsp oil (vegetable/ olive/ coconut) 1 cup (150 g) all purpose flour ¼ tsp salt ½ tsp baking powder ½ cup butter (115-120 g), softened ½ cup (100 g) brown sugar (plus ¼ cup white granulated sugar optional) 1/3 cup (100g) creamy peanut butter 1 large egg 1 tbsp (15 ml) milk 1 tsp (5 ml) vanilla extract ½ cup (80 g) dry-roasted, unsalted peanuts, chopped 1 chocolate (90-100 g), chopped (milk or semi-sweet) Preheat oven to 180C/350F Combine flour, baking powder, salt. Cream butter, peanut butter and sugar until fluffy (2 minutes). Beat in egg, milk and vanilla. Mix until blended. Add dry ingredients and mix well. Stir in chopped peanuts and chocolate. Chill the dough in the refrigerator for 15 minutes. Drop heaping tablespoons of dough onto cookie sheet. Bake 12 – 14 minutes or until the edges are golden brown. Cool 2-3 minutes on cookie sheet then transfer to wire rack. Store tightly covered.