Миланский рецепт итальянской салями

Благодарность и поддержку можно отправлять сюда: СБ 4276 5215 3057 7018 ЯД 4100 1498 5611 978 Свинина н\ж(окорок) - 1000 г Шпик - 340 г Соль - 15 г Соль нитритная 0,,6% - 15 г Сахар - 2 г Перец черный (молот.) - 6 г Гвоздика (молот.) - 1,5 г Чеснок свежий - 10 г Базилик свежий - 2 г Лук шалот свежий - 1 шт Красное вино