Guest
Для приготовления вам понадобится Дрожжи — 1 ч. л. Вода (тёплая) — 125 мл Сахар — 1 ст. л. Молоко (тёплое) — 250 мл Мука — 155 г Разрыхлитель — 1 ч. л. Шампиньоны — 200 г Лук репчатый — 1 шт Сыр — 100 г Соль, специи по вкусу Масло растительное — 3 ст. л Растворияем в тёплой воде сахар и дрожжи, смешиваем и оставляем минут на 10 в покое. Через 10 минут влить в дрожжевую смесь подогретое молоко и всыпать просеянную муку с разрыхлителем, перемешать венчиком до однородности. Тесто получится довольно жидким. Оставить его на 20 минут. А тем временем займёмся начинкой. У меня грибы шампиньоны, поэтому их просто почистить и нарезать. Пожарить грибы с луком на растительном масле, добавив соль и специи по вкусу. Хорошенько разогреть сковородку ни чем её предварительно не смазывая. В центр наливаем 2,5 ст. л. теста. Жарим до тех пор пока блин не покроется дырочками, а его поверхность не будет сухой. Снимаем блин с огня. Жарим так блины из всего теста, но не складываем их друг на друга, чтобы они не слиплись. Теперь приступим к заворачиванию. В центр блина кладём 1 ст. л. грибной начинки и 1 ч. л. натёртого сыра. Защипываем края блинчика с одной стороны почти до середины. Потом со второй стороны и третей. Края всегда отлично склеиваются, главное не пересушить их на сковородке. Складываем блинчики в форму и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 7-10 минут. Готово! С масленицей, друзья
