Myvideo

Guest

Login

Приготовление паштета в ресторане Mona с помощью Pacojet

Uploaded By: Myvideo
1 view
0
0 votes
0

Недавно нам захотелось увидеть, какие возможности и пользу гомогенизатор Pacojet приносит поварам на кухне живого заведения. Мы обратились к Саше Ишову, бренд-шефу ресторана Mona, чтобы он поделился опытом. И он пригласил нас в Mona, чтобы приготовить свой фирменный паштет из гусиной печени с вареньем из сосновых шишек. Приготовление этой закуски отлично раскрывает технологию Pacojet. Тот самый процесс, при котором глубоко замороженные продукты подвергаются гомогенизации без предварительной разморозки. В результате у нас получился охлажденный паштет с отличной консистенцией, оптимальной температурой подачи и максимально естественным вкусом. Удобство этой технологии также и в том, что содержимое стакана можно убрать обратно в морозильную камеру и использовать позже по мере надобности. Посмотрите, что получилось!

Share with your friends

Link:

Embed:

Video Size:

Custom size:

x

Add to Playlist:

Favorites
My Playlist
Watch Later